信息工程学院拥有一支结构合理、教学经验丰富、科研能力较强的师资队伍。现有专任教师32人，其中教授4人，副教授11人，讲师12人，具有博士学位的教师6人，硕士学位的教师11人。教师队伍中，多人具有企业工作经验，能够将前沿技术和实际应用紧密结合，为学生提供高质量的教学和指导。此外，学院还聘请了一批来自行业企业的兼职教师，参与课程教学和实践指导，确保学生能够接触到最新的行业动态和技术应用。
易亚星，信息工程学院院长，计算机科学与技术专业负责人，工学博士，信息与通信工程博士后。原火箭军工程大学教授，博士生导师。出版专著2部，发表论文50余篇，获军队科技进步二等奖3项、三等奖3项，获国家发明专利10多项。创办的企业杭州大晚成信息科技有限公司为国家高新技术企业，曾获2022直通乌镇全球互联网大赛三等奖。
湛腾西，电子信息工程专业负责人，教授。曾任湖南理工学院实验室主任、教研室主任、校督导团长、总参通信部专业技术少校工程师、军工厂研究所所长、通信技术高级工程师等职务。先后主持科研项目10余项，其中省级项目2项，发表论文20余篇，获10多项技术专利，曾获军队科技进步三等奖一次。主要研究方向智能信息处理、嵌入式应用技术等领域。主讲电路分析、模拟电子线路、单片机原理与接口技术、嵌入式系统等课程。
李科敏，电子科学与技术专业负责人，工学博士，教授，硕士研究生导师，湖南省首届教师培训师，国家级教师培训专家，湖南理工学院（湖南理工大学前身）优秀中国共产党党员；曾任湖南理工学院物理与电子科学学院副院长、党委副书记；以第一作者或独著者身份在国内外省级及其以上专业期刊上发表研究论文54篇，其中被SCI收录8篇、CSSCI收录1篇、人大报刊资料全文转载1篇；先后主持完成湖南省省级研究项目6项，其中省级重点科研项目1项，出版专著3部。主讲电磁场与电磁波、量子力学、固体物理、半导体物理等课程。